您现在的位置是:怎么制造卤牛肉 >>正文
怎么制造卤牛肉
康雅资讯馆舍9人已围观
简介作为咱们这一代的80后和90后,酱牛肉炖牛肉这种略微杂乱一点的美味佳肴真的很难做到。一般来说,咱们回到超市,买现成的炖牛肉回家直接吃。可是亲爱的朋友们,你们没有看到他们炖牛肉的出产过程,这真的很不卫生...
作为咱们这一代的80后和90后,酱牛肉炖牛肉这种略微杂乱一点的美味佳肴真的很难做到。一般来说,咱们回到超市,买现成的炖牛肉回家直接吃。可是亲爱的朋友们,你们没有看到他们炖牛肉的出产过程,这真的很不卫生。
卤牛肉是指用卤牛肉制成的牛肉,通常以牛肉为质料制成。酱牛肉要煮熟,色彩为棕黄色。牛肉外表有光泽,无糊焦,无牙酸,无毛及辅料渣,略有弹性,五香浓郁,柔软可口。
一、主要质料
(1)卤汁根本配方清水20公斤,白豆油4公斤,盐2.5公斤,姜片100克,丁香25克,三奈100克,八角100克,肉桂50克,胡椒100克,胡椒25克,草果50克。
(2)每100公斤鲜牛肉用调味卤汁配方:
①味精味:白豆油3公斤,白胡椒5克,桂皮5克,味精70克。
②辣味:辣椒0.3公斤,辣椒0.4公斤,芝麻0.4公斤,白豆油2公斤,味精30克,芝麻油0.4公斤,白胡椒5克,肉桂5克。
③金钩味:金钩0.5公斤(切成小块),熟鸡油0.3公斤。
二、制作办法
1.买回来的牛筋肉(必定要用牛键子肉)切成大块(半斤左右,顺刀切生长块),用水煮沸,撇去浮沫;
2.生姜、葱、胡椒、大料、肉桂、香叶、少数树椒、牛肉汤放入砂锅中,煮沸后炖;
3.1小时后,用筷子查看牛肉是否能戳,放盐;
4.在煎锅中参加适量的汤,参加少量糖,用酱油煮沸,参加牛肉,搜集果汁,放入锅中,冷却后切片食用。
大多数时分,咱们想测验自己做一些杂乱的食物,但这真的很难完成。有许多资料要买,有许多预备,咱们真的很罕见闲暇时刻。但事实上,咱们有许多简略和简单操作的腌制牛肉的出产办法,但你没有及时遇到我的协助。
Tags:
相关文章
杨梅怎样吃洁净
怎么制造卤牛肉关于喜欢吃杨梅的朋友来说,最困难的是杨梅的清洁作业,由于简直每个杨梅都会有许多昆虫,尽管昆虫不会对人体形成损伤,但这仍然是人们不能承受的,所以怎么清洁杨梅是许多人头疼的问题,事实上,只需要在吃盐水前浸...
阅读更多
辣木籽真的有很奇特的成效吗?再神这五种人也不宜吃
怎么制造卤牛肉你还记住你第一次吃辣木籽吗?小记住,其时知道的一个叔叔不得不说这是一件功德让我吃一个,但他的小边硬头皮吃,成果倒了三杯水来缓冲奇特的滋味。这时,叔叔奥秘地告诉我,这是一件功德,很贵。人们说,吃后先苦后...
阅读更多
血管好不好 握拳30秒就能测出来
怎么制造卤牛肉提到血管保养,很多人以为这是老年人会关怀的。可是你知道吗?30岁今后血管斑块变大加快。此外,现代人日子繁忙,饮食不规则,久坐不动,不知不觉使血管愈加软弱。这里有一个动作,能够找出血管疾病的头绪,带你养...
阅读更多